【食客脑补】轻松get新技能 米饭花样大变身

发布时间: 2016-05-12 14:46:50   浏览次数: 455 

米饭一直都是作为我们的主食,大多数情况下我们都是蒸米饭来配菜吃,但其实米饭本身也可以做成美味的菜品,下面就教大家简单制作7种美味米饭吃法,让你轻轻松松当大厨!

第一美味:焗饭

原料:

米饭(一大碗)、虾仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(适量)、胡萝卜(适量)、芦笋(适量)、油(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、芝士(适量)

做法
1、准备食材。
2、虾仁用料酒、盐、生抽腌一下,其余都切丁
3、起油锅煸炒虾仁
4、等虾仁变色时放入其余食材翻炒
5、再放入米饭翻炒
6、放盐
7、放胡椒粉炒匀,使米饭全部散开
8、放入烘焙碗中,上面撒上马苏里拉芝士
9、烤箱预热,180度15分钟左右

第二美味:蔬菜米饼饭

原料

米饭(适量)、黄瓜(适量)、胡萝卜(适量)、面粉(适量)、牛奶(适量)、番茄酱(适量)

做法:
1、准备食材。
2、在胡萝卜和黄瓜切丝
3、把米饭放碗里用少许牛奶打散
4、加入面粉
5、加入适量清水和匀
6、加入胡萝卜和黄瓜拌匀
7、把面糊加入锅里煎制
8、煎至两面微黄
9、装盘,切块
10、挤上番茄酱即可

第三美味:蜜汁南瓜杂粮饭

原料:

大米(适量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)、核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、小南瓜(适量)、蜂蜜(适量)

做法:
1、所有米、豆等洗净,清水浸泡3小时以上后,两桶泡米的水一起放入电饭锅中,在酌量加水,用煮饭键煮熟
2、所有干果、坚果、果脯等洗净,沥干水分,切小块或掰碎
3、米饭焖熟后,趁热盛出,加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等,搅拌均匀
4、小南瓜洗净,从顶端切去一小段,切下来的不要丢掉;用小勺挖去南瓜子,成一个空心的容器
5、塞进拌匀的杂粮米饭,压紧一些
6、依样做好其它小南瓜
7、盖上切下来的那块儿南瓜,保持南瓜的完整性,放进蒸锅,大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透
8、蒸好后的南瓜摆盘或切块儿,略降降温,浇上适量蜂蜜即可

第四美味:茄汁大虾饭团

原料:

虾(6只)、剩饭(1碗)、海苔(2片)、油、盐、糖、蛋清、番茄酱、黑芝麻、面包粉各适量

做法:
1、准备主料材料。
2、基尾虾去虾线、去头、去壳留虾尾
3、放入盐,蛋青腌制10分钟
4、裹上面包粉
5、锅中热油,中火放入虾炸熟
6、清洗锅后,锅中热油,放入剩饭翻炒,加入番茄酱,少许糖,盐炒均匀
7、撒上黑芝麻拌均匀
8、取适量饭团,将炸好的虾包入其中呈三角形状,留出虾尾
9、将海苔剪成一寸宽的条状

10、将海苔包住饭团即可

第五美味:培根松仁菠菜饭

原料:

培根、盐水方肉、松仁、菠菜、大米、盐,鸡精、植物油

做法:
1、大米洗净加适量水放锅中蒸熟
2、菠菜洗净,水开放入沸水中焯一下后捞出
3、菠菜放入料理机中榨汁
4、盐水方肉切丁
5、锅中倒少许油,放入松仁煸炒至变色捞出
6、培根放入不粘锅中小火油煎一下
7、锅中留余油,倒入米饭
8、下入盐水方肉,腊肉,淋入菠菜汁
9、翻炒均匀后加入盐和鸡精
10、倒入松仁和培根关火翻炒均匀即可

第六美味:蛋包饭

原料:

米饭,鸡蛋,牛肉粒,胡萝卜,圆葱,西红柿,番茄酱,盐,油

做法:

1、胡萝卜、圆葱、西红柿切小块备用,牛肉粒是熟的备用

2、色拉油适量,放入干净锅内,烧8分热,倒入切块的胡萝卜、圆葱、翻炒,倒入一个鸡蛋液翻炒成型,加入西红柿炒干水分

3、倒入米饭和牛肉粒,加入适量的盐和料酒

4、翻炒入味即可盛出

5、另取小碗打入2个鸡蛋,拌匀,加入适量的盐

6、平底锅加入少量色拉油,倒入蛋液摊成鸡蛋饼,一定摊均匀哦

第七美味:原味米饭

原料:

五常稻花香米,矿泉水,熟油

做法:

1、洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少

2、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时,这样可以让米粒充分地吸收水分,蒸出来米饭会粒粒饱满

3、比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2(有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以)

4、增香:在锅里加入少量的精盐或花生油,花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。蒸好了就可以看到我们的五常稻花香米,粒粒晶莹剔透饱满,米香四溢


我可以再要一碗原味米饭吗?

餐桌上的米饭散发着大自然淳朴和家的味道,经典稻花,米香四溢,温润玉白,软糯香甜,轻松只需一步,即可满足你挑剔的味蕾!